SMOKED TOUR - CENONE DI CAPODANNO

Non rischiare di passare il tuo Capodanno in modo ordinario.

Da ormai 7 anni, il Cenone di Capodanno da Special & Mr Martini è una garanzia per un'incredibile esperienza, e quest'anno non è diverso.

Torna a grande richiesta l’indimenticabile "Smoked Tour", il cenone a 6 portate unito da un fil rouge davvero particolare: l’affumicatura.

Il Menù

Grilled Mushroom
Fungo porcino laccato alla soia, affumicato e rosolato al barbecue, servito con scaglie di tartufo nero della Lessinia su crema parmentier

Pulled Bao 
Soffice panino al vapore ripieno di maiale affumicato, cotto a bassa temperatura e poi sfilacciato, con insalata coleslaw, coriandolo tritato e Mayo al wasabi

Cherry Meat 
Battuta di Fassona piemontese affumicata al legno di ciliegio, julienne di radicchio e dressing al miele di castagno e noci

Brisket Ravioli 
Ravioli fatti in casa ripieni di brisket, con kefir, salsa al prezzemolo e il suo fondo

Smoky Beef Cheek 
Guancia di manzo affumicata al barbecue con crema di cavolfiore aromatizzata alla paprika

Goat Fumée 
Mousse di formaggio di capra con riduzione d’arancia e cioccolata al bacon.

Il menù torna a grande richiesta, garantendo un'esplosione di sapori che solo il nostro Cenone di Capodanno può offrire. 

Altre Informazioni:

• Opzione vegetariana disponibile a 75€ a persona.
• Se hai fretta e non vuoi fare il cenone, i nostri burger saranno disponibili dalle 19 alle 21, ora di inizio del cenone di Capodanno.

Prenota ora da questo link e assicurati un posto allo Smoked Tour.

Ci vediamo qui,

Il Team di Special & Mr Martini